5 de novembro de 2013

Comidinhas: Salada de Lentilha

Semana ainda no início e você sem inspiração nenhuma pra cozinhar? Fique tranquila! O TG te ajuda com uma "delicinha", que de tão fácil chega a ser boba! Mas a família vai amar! E tem mais… essa receita você pode fazer como uma "entradinha", servida naquelas mini panelinhas, sabe? Vai ficar um charme e os convidados irão adorar! Eu confesso que não era muito fã da lentilha, mas hoje acho melhor que o feijão. Mas não deixe de comer um em relação ao outro. Cada grão tem seus benefícios. Os ingredientes repassados servem muito bem 2 pessoas, ou 6 pessoas como entrada.

A título de curiosidade… a lentilha é rica em proteína, ferro, vitaminas e fibras. É o ingrediente principal do dia a dia de todo o árabe. Mas a gente só usa esta leguminosa no Réveillon. Mas vale a pena incluir mais vezes no seu cardápio, pelos seguintes motivos: tem menos calorias, mais fibras, ferro, e proteínas do que o feijão. Porém o feijão não fica atrás em relação ao selênio e ao magnésio. Portanto, consuma um ou outro e varie o seu dia a dia na mesa!

Ingredientes:

1 xícara de chá de lentilha (eu lavo ela antes de colocar para cozinhar)
1 xícara de chá de cenoura ralada
1 xícara de chá de tomate sem sementes picadinho
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho picadinho
salsa e cebolinha picadinhas
azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
gotinhas de limão na hora de servir

Modo de Preparo:

Cozinhe a lentilha por 15 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Refogue a cebola, o alho, acrescente a cenoura, o tomate e a lentilha. Tempere à gosto. Acrescente aproximadamente 1 colher de sopa de azeite. Desligue o fogo e acrescente a salsa e cebolinha. Na hora de servir acrescente umas gotinhas de limão. Fica uma delícia!

PS. Você pode acrescentar a esta receita linguiça calabresa picadinha, mas vai aumentar as calorias do prato.

Um comentário:

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